Forvalue

Restaurant waarderen met grip op marktwaarde en bedrijfsvoering

Bij een restaurantwaardering komen vastgoed, bedrijfsvoering en de juridische context van het gebruik samen. De marktwaarde wordt niet alleen bepaald door locatie, indeling en onderhoud; ook omzetstructuur, huurpositie, vergunningen, contractuele verplichtingen en de positie binnen de markt tellen mee. Wanneer deze factoren niet in samenhang worden beoordeeld, ontstaat een te algemeen waardebeeld voor verkoop, aankoop, herfinanciering of strategische besluitvorming. Wij brengen deze factoren vooraf in beeld en baseren de analyse op bedrijfsgegevens, referenties, regelgeving en relevante documentatie.

Neem contact op Bekijk ons aanbod

Forvalue

Restaurantwaarde bepalen en onderbouwen

De waarde van een restaurant ontstaat uit meer dan alleen de stenen. Ook omzetverdeling, brutomarge, personeelslasten, tafelomloop, afhaal of bezorgomzet en rendement wegen mee in de beoordeling. Daarnaast hebben inventaris, keukeninrichting, afzuiging, vetafscheider en vervangingsinvesteringen directe invloed op de uitkomst. Wij beoordelen hoe vastgoed, onderneming, inventaris en goodwill zich tot elkaar verhouden, zodat duidelijk wordt waar de marktwaarde op rust en op welke punten een koper, investeerder of financier kritisch zal doorvragen. Benieuwd welke marktwaarde voor uw restaurant realistisch te onderbouwen is?

Neem contact op

Forvalue

Locatie, indeling en horecageschiktheid bij restaurantwaardering

Bij restaurantwaardering telt niet alleen waar het pand ligt, ook hoe goed het pand werkt voor het concept. De verhouding tussen verkoopruimte en ondersteunende meters, het aantal zitplaatsen, de routing tussen keuken en zaal, de zichtbaarheid, passantenstromen en de aanwezigheid van een terras zeggen veel over de functionele kwaliteit. Ook bereikbaarheid, concurrentie in de directe omgeving en aansluiting op doelgroep en formule werken door in courantheid en opbrengstpotentie. Wij nemen deze restaurantspecifieke factoren mee, zodat de waardering aansluit op de praktijk van het object. Scherp krijgen welke locatie en indeling de waarde beïnvloeden?

Neem contact op

Uitgelicht

Het nieuwste aanbod

Volledig aanbod

HORECA

BESCHIKBAAR

Daleboutsweg 2b, Burgh-haamstede

Ontmoet ons team

Maak kennis met ons team. Samen maken we het verschil voor jou.

Dorus Helsen

RT GZV REV

dhelsen@forvalue.nl

Koos Schreuder

RM RT GZV MRICS RRV REV

kschreuder@forvalue.nl

Inge Snellen

isnellen@forvalue.nl

Lukas Arends

RT GZV

larends@forvalue.nl

Jaap Zijffers

Taxatie consultant

jzijffers@forvalue.nl

Floor Gelmers

Taxatie consultant

fgelmers@forvalue.nl

Martin Schraa

Taxatie Consultant

mschraa@forvalue.nl

Julia van Beurden- de Bruin

Office Manager

jvanbeurden@forvalue.nl

Marlijn Hesselink

Vastgoedadvisuer

mhesselink@forvalue.nl

Matthias Jonkman

Vastgoedadviseur

mjonkman@forvalue.nl

Birgit Kist

Junior Vastgoedadviseur

bkist@forvalue.nl

Dorus Helsen

RT GZV REV

dhelsen@horwathhtl.com

Koos Schreuder

RM RT GZV MRICS RRV REV

kschreuder@horwathhtl.com

Marco van Bruggen

Senior advisor

vanbruggen@horwathhtl.nl

Joris Blommaert

Consultant

jblommaert@horwathhtl.com

Robin Heinemans

Junior Advisor

rheinemans@horwathhtl.com

Maarten Ellemers

Junior Advisor

mellemers@horwathhtl.com

Maaike Smorenburg

MRICS

msmorenburg@horwathhtl.com

Ewout Hoogendoorn

MRICS

ehoogendoorn@horwathhtl.com

Forvalue

Regelgeving, vergunningen en huurpositie bij restaurantwaardering

Een restauranttaxatie kan niet los worden gezien van wet- en regelgeving. Het gebruik van het pand moet passen binnen het omgevingsplan en aansluiten op de toegestane horecafunctie. Ook exploitatievergunningen, brandveiligheid, terrasrechten en bij alcoholverstrekking toestemmingen op grond van de Alcoholwet kunnen direct doorwerken in marktpositie en verkoopbaarheid. Daarnaast is de huurpositie vaak een belangrijke waardefactor. Looptijd, huurprijs, indexatie en contractuele verplichtingen bepalen mede hoe aantrekkelijk en overdraagbaar het restaurant is. Wij nemen deze juridische, planologische en huurrechtelijke factoren mee in de analyse, zodat u niet uitgaat van een theoretische uitkomst die in de praktijk onder druk staat. Inzicht in welke regels en huurvoorwaarden de waarde beïnvloeden?

Neem contact op

Forvalue

Due diligence en contracten bij restaurantwaardering

Bij een restaurant bepalen niet alleen prestaties en vastgoed de uitkomst, ook de contractuele structuur rond het object speelt een grote rol. Denk aan huurovereenkomsten, brouwerijafspraken, leverancierscontracten, leaseverplichtingen, energiecontracten, reserveringssystemen en platformafspraken voor bezorging of online boekingen. Ook personele verplichtingen en de afhankelijkheid van vaste krachten, een chef of een bedrijfsleider kunnen zwaar meewegen in de risicobeoordeling. Deze afspraken kunnen drukken op rendement, flexibiliteit en overdraagbaarheid. Daarom kijken wij niet alleen naar de cijfers, ook naar de verplichtingen die op de onderneming of het pand rusten.

Neem contact op

Forvalue

Restaurantwaardering voor verkoop, financiering en huurprijsadvies

Het doel van de opdracht bepaalt mede welke accenten in de analyse belangrijk zijn. Een waardering voor verkoop vraagt om een andere benadering dan een rapport voor herfinanciering, aankoop, investeringsafweging of strategische heroriëntatie. Ook bij verbouwingsplannen, een nieuw concept of een wijziging in doelgroep moet duidelijk zijn welk effect dit heeft op marktwaarde en rendementspotentie. Daarnaast kan een waardering worden uitgebreid met huurprijsadvies, waarbij wij toetsen of de huur nog aansluit op gebruiksmogelijkheden, locatie, indeling en marktomstandigheden. Zo ontvangt u een analyse die past bij de beslissing die u moet nemen. Verkennen wat een restaurantwaardering u oplevert?

Neem contact op

Actueel

Het laatste nieuws

Meer nieuws

Uitgelicht

23 / 07 / 2025

Benodigde vergunningen bij het starten van uw onderneming

H2 Nulla consequat massa enim Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo,…

Lees artikel