Forvalue

Restaurant verkopen of verhuren met grip op waarde en overdraagbaarheid

Een restaurant verkopen of verhuren draait om meer dan een goede locatie en een geïnteresseerde partij. Een koper of huurder kijkt niet alleen naar het pand, ook naar omzetstructuur, vergunningen, contractuele verplichtingen, horecageschiktheid en de kwaliteit van het dossier. Zodra informatie onvolledig is of risico’s pas laat zichtbaar worden, vertraagt het traject en neemt de druk op prijs en voorwaarden toe. Forvalue zorgt dat het dossier vooraf inhoudelijk klopt, zodat serieuze partijen sneller kunnen toetsen en de kans op uitval afneemt.

Succesvol verkocht verhuurd
Restaurant verkopen of verhuren een andere aanpak
Forvalue

Restaurant verkopen of verhuren: een andere aanpak

Een restaurant verkopen is iets anders dan een restaurant verhuren. Bij verkoop draait het om de waarde, de overdracht en de vraag welke onderdelen van onderneming, inventaris, goodwill en vastgoed in de deal worden meegenomen. Bij verhuur verschuift de aandacht naar de exploitant, de huurstructuur, de zekerheden en de verdeling van verantwoordelijkheden. Die verschillen bepalen hoe het traject wordt ingericht, welke informatie nodig is en waar in de onderhandeling de nadruk op komt te liggen. Benieuwd welke aanpak past bij de verkoop of verhuur van uw restaurant?

Documentatie en due diligence bij restaurantverkoop
Forvalue

Documentatie en due diligence bij restaurantverkoop

Bij de verkoop of verhuur van een restaurant willen serieuze partijen snel inzicht in de stukken die waarde, risico en uitvoerbaarheid beïnvloeden. Het gaat om meer dan jaarcijfers alleen. Denk aan omzetrapportages, kassadata, personeelsinformatie, onderhoudsgegevens, inventarislijsten en stukken rond gebruik en toestemmingen. Ook overeenkomsten wegen mee, zoals huurovereenkomsten, brouwerijafspraken, leverancierscontracten, leaseverplichtingen, reserveringssystemen en platformafspraken voor bezorging of online boekingen. Een logisch opgebouwd dossier maakt de due diligence beheersbaar en voorkomt dat wezenlijke vragen pas laat ontstaan. Inzicht in de stukken en verplichtingen die bij een restaurantdeal zwaar meewegen?

Uitgelicht

Het nieuwste aanbod

Volledig aanbod

Ontmoet ons team

Maak kennis met ons team. Samen maken we het verschil voor jou.

Dorus Helsen
Dorus Helsen
Koos Schreuder (Forvalue)
Koos Schreuder

RM RT GZV MRICS RRV REV

kschreuder@forvalue.nl
Inge Snellen
Inge Snellen
Lukas Arends
Lukas Arends
Jaap Zijffers
Jaap Zijffers

Taxatie consultant

jzijffers@forvalue.nl
Floor Gelmers
Floor Gelmers

Taxatie consultant

fgelmers@forvalue.nl
Martin Schraa
Martin Schraa

Taxatie Consultant

mschraa@forvalue.nl
Julia van Beurden - de Bruin
Julia van Beurden- de Bruin

Office Manager

jvanbeurden@forvalue.nl
Marlijn Hesselink
Marlijn Hesselink

Vastgoedadvisuer

mhesselink@forvalue.nl
Matthias Jonkman
Matthias Jonkman

Vastgoedadviseur

mjonkman@forvalue.nl
Birgit Kist
Birgit Kist

Junior Vastgoedadviseur

bkist@forvalue.nl
Dorus Helsen
Dorus Helsen
Koos Schreuder
Koos Schreuder

RM RT GZV MRICS RRV REV

kschreuder@horwathhtl.com
Marco van Bruggen
Marco van Bruggen

Senior advisor

vanbruggen@horwathhtl.nl
Joris Blommaert
Joris Blommaert
Robin Heinemans
Robin Heinemans
Maarten Ellemers
Maarten Ellemers
Maaike Smorenburg
Ewout Hoogendoorn
Ewout Hoogendoorn
Vergunningen, huurpositie en gebruik bij restaurantverkoop
Forvalue

Vergunningen, huurpositie en gebruik bij restaurantverkoop

Een restaurantdeal kan niet zorgvuldig worden afgerond zonder zicht op de juridische en planologische randvoorwaarden. Het gebruik van het pand moet passen binnen het omgevingsplan en aansluiten op de toegestane horecafunctie. Daarnaast kunnen exploitatievergunningen, brandveiligheid, terrasrechten en bij alcoholverstrekking toestemmingen op grond van de Alcoholwet direct doorwerken in tempo en overdraagbaarheid. Ook de huurpositie is vaak bepalend. Looptijd, indexatie, huurprijs en contractuele verplichtingen bepalen mede hoe aantrekkelijk het restaurant is voor een volgende exploitant. Eerst helder krijgen welke vergunningen, gebruiksregels en huurvoorwaarden bij uw restaurant zwaar meewegen?

Technische staat en personeel bij restaurantverkoop
Forvalue

Technische staat en personeel bij restaurantverkoop

De technische staat van een restaurant werkt direct door in prijs, tempo en onderhandelingsruimte. Afzuiging, vetafscheider, keukeninrichting, installaties, terrasvoorzieningen en de functionele kwaliteit van de indeling bepalen mede hoeveel investeringen een nieuwe partij moet doen. Ook de verhouding tussen verkoopruimte en ondersteunende meters, het aantal zitplaatsen en de routing tussen keuken en zaal wegen mee in de beoordeling. Daarnaast kan de operatie sterk leunen op een chef, bedrijfsleider of vast team, wat invloed heeft op continuïteit en risicobeoordeling. Verkennen welke technische en personele aandachtspunten bij uw restaurant zwaar meewegen?

De juiste koper of exploitant selecteren
Forvalue

De juiste koper of exploitant selecteren

Niet iedere geïnteresseerde partij is automatisch geschikt voor een restaurantdeal. Het profiel van de kandidaat moet passen bij het type restaurant, de locatie, de schaal van de onderneming en het beoogde vervolg van het object. In sommige dossiers ligt de markt bij zelfstandige restaurateurs of exploitanten. In andere gevallen zijn beleggers, franchiseondernemers of restaurantgroepen logischer. Daarom begint een goed verkoop- of verhuurtraject met een scherpe afweging van doelgroep, positionering en timing. Wilt u weten welke marktbenadering het beste aansluit op uw restaurant?

Horeca logo
Horeca logo
Horeca logo
Marlijn HesselinkValérie Vis

Heb je vragen of zoek je
meer informatie?

Neem gerust contact met ons op voor meer informatie, een eerste kennismaking of een vrijblijvend gesprek over uw vastgoedvraagstuk.